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B come Baccalà fatto a polpette con patate e poi fritte. Ne mangi una, poi un'altra poi un'altra ancora...e sono finite | Giorgione - Orto e cucina
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Polpette di baccalà fritte Ingredienti per 4 persone 🔹 Base • 400 g di baccalà dissalato (peso già ammollato) • 300 g di patate (meglio patate a pasta gialla) • 1 uovo medio • 40–50 g di parmigiano reggiano grattugiato • 1 ciuffo di prezzemolo tritato • 1 spicchio d’aglio tritato fine o intero da togliere • Sale q.b. (poco!) • Pepe o peperoncino q.b. • La scorza di mezzo limone (opzionale ma consigliata) 🔹 Per impanatura e cottura • Pangrattato q.b. (oppure farina per una crosta più fine) • Ol
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