Pork Rillettes are a Classic French Recipe - Perfectly Provence
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Pork Rillettes are a Classic French Recipe - Perfectly Provence
Jun 5, 2020
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Rillettes de porc: pork rillettes in a small crock, olive oil cap glistening, spread knife and toasted bread alongside; set on a slate over a wooden table in a Parisian bistro interior
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Une technique secrète pour de délicieuses rillettes!
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La recette traditionnelle des rillettes de porc maison Ingrédients 2,7 kg de porc (échine) 500 g de saindoux 1 oignon 5 gousses d’ail 4 feuilles de laurier 4 clous de girofle 30 grains de poivre 1 branche de thym 1 branche de romarin 40 g de sel (environ 15 g par kilo de viande) Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 3 à 4 heures à feu très doux Temps de repos : minimum 24 heures au réfrigérateur | La Cuisine de Philippe
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La recette traditionnelle des rillettes de porc maison Ingrédients 2,7 kg de porc (échine) 500 g de saindoux 1 oignon 5 gousses d’ail 4 feuilles de laurier 4 clous de girofle 30 grains de poivre 1 branche de thym 1 branche de romarin 40 g de sel (environ 15 g par kilo de viande) Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 3 à 4 heures à feu très doux Temps de repos : minimum 24 heures au réfrigérateur | La Cuisine de Philippe
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