Le pot-au-feu de la mer intrigue autant qu’il séduit. Comment transposer l’un des plats les plus emblématiques du patrimoine ...

Videz les rascasses et nettoyez-les. Filmez-les et laissez-les mûrir 3 à 4 jours au réfrigérateur. Le jour même, préparez le fumet : pelez l’oignon et lavez les légumes. Faites suer l’oignon, le ...

Mettez les filets de poisson dans une casserole avec 50 cl de lait, le zeste râpé du citron, sel et poivre. Chauffez sur feu doux et laissez frémir 6 min. Egouttez et écrasez-les finement à la ...

Poisson gras ou poisson à chair fine et blanche, le poisson se doit d’être bien accompagné. Pour ne jamais manquer d’inspiration, découvrez nos meilleures idées pour proposer des plats marins qui ...

À la place de la viande hachée, de jolis filets de poisson bien frais. À la place de la purée, un mélange de pommes de terre, de chou-fleur et de pois chiches. À l’arrivée, un parmentier de la mer ! C ...

Moins de 10 % des Français intègrent des algues à leur alimentation hebdomadaire. La plupart consomment principalement de la nori, cette algue séchée qui entoure les maki… Dommage, quand on sait que ...

Astuce : Vous pouvez utiliser des nids de pâte feuilletée du commerce déjà façonnés. Il vous suffit alors de réaliser la farce, garnir puis réchauffer les vol-au-vent au four. Thème : Plat fruits de ...

Idéales à l'heure de l'apéritif, pour Noël par exemple, ces tartelettes toutes simples au poisson et aux crevettes sont savoureuses ! Découvrez notre recette facile et rapide pour préparer ces ...

Dimanche, la première édition du championnat du monde de la bouillabaisse se déroule à Marseille. Six chefs internationaux ...

Découvrez une recette de poisson savoureuse et abordable : le filet de lieu noir en croûte de pesto. Un vrai délice à servir lors des repas de famille ou entre amis. Ce plat impressionnera vos ...