Grand classique de la cuisine japonaise, le mochi est ce dessert gourmand, à base de riz gluant, qui renferme un coeur fondant. Décliné en une version glacé, pour l'été, le restaurant Neko Ramen nous ...

« Parfumée » (94 %), « exotique » (92 %), « savoureuse », « colorée » (90 %), voici les qualitatifs que la majorité des Français utilisent pour désigner la cuisine asiatique selon une enquête réalisée ...

Les mochis glacés enflamment Instagram depuis plusieurs mois. Ces petites bouchées colorées, enveloppées d’une pâte à base de riz gluant, sont inspirées d’une pâtisserie célèbre au Japon. Chez nous, ...

Mi-japonais, mi-nord-américain, le mochi glacé, qui a fait ses premières armes au Québec l’été dernier, revient à la charge et semble en bonne voie de s’implanter durablement dans nos assiettes et sur ...

Mixez la farine de riz et le sucre. Ajoutez l’eau. Couvrez et mettez au micro-ondes pendant 1 min. Mélangez bien. Couvrez et mettez au micro-ondes pendant 1 min. Étape 2 Sur du papier sulfurisé, ...

La traditionnelle pâtisserie japonaise à base de pâte de riz associée à un coeur de crème glacée au sud-ouest de l'Alsace. Depuis janvier, le pâtissier-glacier Erhard a intégré à son catalogue le « ...

La société Erhard Pâtissier Glacier va sceller un accord de partenariat industriel avec une entreprise japonaise pour fabriquer, à Masevaux, des mochis glacés destinés au marché européen. Version ...

Entreprises. Tiliz veut démocratiser son mochi glacé, dessert japonais fabriqué en Centre-Bretagne Une deuxième ligne de production va être mise en route cette semaine chez Tiliz, à Crédin (Morbihan).